江西省科学技术馆主展厅分为三层：

一楼称为“天工厅”，内分“序厅”、“航空航天”、“交通能源”、“走近地球”、“聪明机器人”、“巧妙机械”和“科技表演”七大展区，主要展示的是应用技术和现代科技方面的展品。

二楼称为“智慧厅”，主要展示经典基础理论知识展品，分为“知识探秘”、“信息之光”、“神奇材料”三大展区。

三楼“开物厅”经全新改造后于2012年与观众见面，总面积1700平方米左右，围绕“关爱生命”主题，分为“你是谁？”、“保护生命安全”、“呵护生命健康”三大展区。通过科学新颖的52套展项（含72件展品）传递生命意识、生命健康及生命安全科普知识，帮助观众树立尊重生命、珍爱生命的理念。